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秀珍菇栽培管理技术

来源:食用菌网 作者:佚名 人气: 发布时间:2018-11-23
摘要:秀珍菇整个生长周期约需3~4个月,产量主要集中在1~3潮,采完一潮菇应停水2~3天,再进行常规管理,每潮菇相隔约8~12天可出另一潮菇。
timg (6)   秀珍菇隶属侧耳属,其形美质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素。人体必需8种氨基酸含量齐全,倍受青睐,市场售价较高,开发效益极为显着,易栽培。   1.生长特性   1.1营养料:栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蓝渣和农作物秸秆,辅料是麸皮、米糠、石膏、石灰等。   1.2温度:秀珍菇菇丝生长温度2~35℃,但以24~26℃为最适;子实体生长5~30℃之间,以10~26℃为最适。各地可根据气候,选择合理栽培季节,一般均可出菇生长。   1.3湿度:菌丝生长要求培养料湿度为60%~65%,发菌期环境湿度以65%为好,出菇及生长要求场地湿度提高到85%~95%。调节方法是:栽培场地挂湿度计,通过打开门窗通风,降低湿度;地面四周及空间喷雾化水,可提高湿度。   1.4光线:秀珍菇发菌期不需光线,在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光,以在出菇场角隅里能看清报纸上5号字为准。   1.5空气:属好气性种类,在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜的空气。尤其是出菇及生长过程中,如场地通风不畅,菇体易长成畸形。可通过开门窗实现换气。   1.6酸碱度:菌丝生长以pH值6~6.5为好。酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变,用试纸进行测量。   2.栽培技术   2.1季节的选择:一般在春、秋两季生产。春栽3~4月,秋栽9~10月。南北气候有别,可根据出菇适温加以适当提前或推迟20天。   2.2培养料配方:栽培秀珍菇原料应立足本地,培养料的碳、氮比应控制在20~30∶1。以下配方可供参考:①杂木屑75%,麸皮8%,玉米粉10%,石膏2%,黄豆粉3%,糖1%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.1%,石灰1%;②棉籽壳40%,甘蔗糖40%,麸皮18%,轻质碳酸钙2%;③棉籽壳93%,麸皮5%,糖和轻质碳酸钙各1%;④玉米芯65%,木屑15%,麸皮8%,玉米粉10%,尿素0.2%,磷酸二氢钾0.3%,石灰和轻质碳酸钙各1%。   2.3装袋与发菌:秀珍菇栽培工艺与平菇熟料栽培几乎相当。培养料如草料、玉米芯、蔗渣应粉碎至豆粒大小以下,以免装袋时将袋扎破。拌料时应将各种料混匀,调节含水量为60%~65%,以手紧握料指缝中有2~3滴水滴出为宜,塑料袋选择17×33×0.05厘米或20×35×0.05厘米 的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料松紧适度,以培养料紧贴袋壁为度,装完料袋,料面压平,将袋内外培养料擦尽,然后用线扎口,放入灭菌器内灭菌,常压(100℃)灭菌(用大油桶代替)14~16小时,高压(125℃)灭菌2小时,然后出锅移到洁净室内,待温度降到30℃以下,即可在无菌条件下(用塑料薄膜制成与蚊帐相同,将料袋移入,门用透明胶封贴,按立方米空间放2克“菇保1号”消毒剂进行消毒后,就可进行接种或播种),将菌种接入,每瓶栽培种可接40~50袋,置常温(24~26℃)培养约30天满袋。发菌期间应每隔7~10天检查1次,发现有杂菌者应立即捡出,以防蔓延。   2.4出菇场地选择:秀珍菇栽培既可在室内进行,也可在室外大棚栽培,出菇可采用立放从袋口生长,也可采用堆叠墙式出菇,也可脱袋排放畦床覆土出菇。   2.5出菇管理:秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养3~5天,使菌丝达到生理成熟,积累养分,然后运到出菇场(也可就地出菇)。此时,向地面及四周墙壁(棚壁)喷水,将场地湿度提高到85%~95%,增加通风,拉大温差,增加散射光照,促使菌丝扭结,形成原基。菇蕾形成时切忌向菇体直接喷水,此时主要技术手段是提高场地空气湿度,待菇体稍大,可适当少喷,避免菇体积水。   2.6采收:子实体成熟标志为菌盖长至2~3厘米,菌盖边缘内卷,孢子尚未弹射采收为宜。采收时一手压住培养料,一手抓住菇体轻轻扭转即可拔下。秀珍菇多为丛生,采收时必须整丛一次性采收完,清理菇角即可进行小包装上市。秀珍菇采完后,料面菇角应用不锈钢清理干净,防止腐烂感染杂菌。秀珍菇整个生长周期约需3~4个月,产量主要集中在1~3潮,采完一潮菇应停水2~3天,再进行常规管理,每潮菇相隔约8~12天可出另一潮菇。 关键词: 秀珍菇
责任编辑:佚名

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