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《食用菌栽培新技术:农村致富金钥匙》

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-07-03
摘要:【作 者】:曹中华,戴士鑫,范振隆 等编 【丛编项】:无 【装帧项】:胶版纸 【出版项】:南京出版社 / 1997-6-1 【ISBN号】:9787806143285 / 7806143289 【原书定价】:¥3.50 【图书简介】 食用菌 是一个大家族,原本是野生在山林草地的美味山珍,是大自
【作 者】:曹中华,戴士鑫,范振隆 等编 
【丛编项】:无 
【装帧项】:胶版纸 
【出版项】:南京出版社 / 1997-6-1 
【ISBN号】:9787806143285 / 7806143289 
【原书定价】:¥3.50
【图书简介】
  食用菌是一个大家族,原本是野生在山林草地的美味山珍,是大自然赐给人类的丰厚礼品。它的营养成分、医药价值早就为具有古文明史的炎黄子孙所认识。古籍《神农本草经》、《本草纲目》记载的济世良药中,都有这个家族的成员,尤其是食用菇烹调佐餐,色、香、味俱佳,历来被视为佳肴上品。随着商品经济的发展和科学技术的进步,人们不仅开发了我国各地的野生食用菌资源,而且把食用菇的人工种植培育作为农村的致富产业。千家万户生产食用菇,不仅为食品工业、医药工业提供了丰富充足的原料,而且食用菇的出口也是我国创汇农业的大宗。尤其是农家生产的食用菇,已经成为丰富寻常百姓家庭“菜篮子”的大众化品种。【本书目录】
前言
一、农家种菇的意义及现状
二、菇的主要种类及栽培技术
(一)双孢蘑菇
(二)香菇
(三)草菇
(四)金针菇
(五)平菇
(六)凤尾菇
(七)银耳
(八)木耳
(九)猴头菇
三、农家常用的制种技术
(一)母种制作技术
(二)原种和栽培种制作技术
(三)菌种保藏
四、食用菌的简易加工技术
(一)保鲜
(二)干制
(三)盐渍 
(四)罐藏
(五)其它深度加工
责任编辑:admin

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